食材不加堿細(xì)面條1000g油適量鹽適量芹菜適量蔥、姜、蒜適量制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)用餐人數(shù)：

(資料圖片)

步驟1芹菜洗凈切成小段，大葉掐掉，小葉可放在里面，會(huì)更好吃哦。

2豬肉將肥瘦分開(kāi)（因我不吃肥肉才這樣做，不挑的可直接買五花肉，芹菜喜葷，有肥肉會(huì)更好吃。），蔥、姜切碎。

3鍋內(nèi)放入油燒熱后放入花椒、大料炸香。

4放入肥肉略出油。

5快速放入姜，炒下，放入蔥炒下，放入瘦肉。

6炒至肉變色放入豆瓣醬炒香。

7放入芹菜翻炒均勻，放入鹽再翻炒均勻（鹽的量若把握不好，可先放少量，出鍋時(shí)嘗下，淡了再放）。

8添入足夠的水。

9將面條均勻鋪放在菜上。

（我喜歡吃有菜湯的軟軟的面條所以這樣放，婆婆做時(shí)會(huì)放層蓖子，面條放在蓖子上，蒸好的面條干干的。）

10約上汽后蒸20分鐘，拍些蒜。

11打開(kāi)鍋蓋看面條已變了顏色，中間沒(méi)有干芯即可，這時(shí)湯也收的差不多了（小心別糊鍋），放上蒜、自然粉，可點(diǎn)些香油。

12用筷子加鏟子翻拌，至面條與菜大致均勻即可。13好了，裝盤開(kāi)吃吧。

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